Georgia - новая грузинская кухня в Харькове!
Кебаб

Кебаб "Калакури" из говядины

119 грн.

Кебаб из говядины, сервируется соусом на выбор, соленьями и хлебом.

  • Вес: 250 грамм
Описание
  • Кебаб - общее наименование популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии блюд из жареного мяса. Представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Особенностью приготовления кебаба является длительное вымешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается. Специи добавляются в ограниченном количестве, чаще всего ограничиваются солью и чёрным перцем. Традиционно кебаб подают с зеленью и лавашем, поэтому добавление зелени в сам фарш имеет мало смысла.

  • Всего комментариев: 0
    avatar
GEORGIA© 2017.
uWeb